Manger au temps du coronavirus : Enquête sur nos systèmes alimentaires

Retour

Responsabilité

Darrot Catherine / Auteur, co-auteur
Maréchal Gilles / Auteur, co-auteur
Chiffoleau Yuna / Auteur, co-auteur

Editeur

Editions Apogée

Année

2020

Genre

Documentaire adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

index.php?option=com_nglibrary&view=book&id=92721

Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-84398-684-0

Collations :

Caractéristique matérielle : Ingénieur en équipement rural. - Coordinateur de la Fédération régionale des CIVAM de Bretagne et coordinateur du projet SALT (en 2008) Disponible,
Dimension : 21,
Nbr de pages : 160 p.,

Sujet :

Alimentation Coronavirus Agroalimentaire Confinement (politique sanitaire)

Dans la même série :

Résumé :

La veille du confinement, le 15 mars 2020, un appel à retour d'expériences a été lancé pour évaluer comment le système alimentaire était mis à l'épreuve et s'adaptait dans l'urgence à la crise ouverte par le coronavirus. Environ 750 témoignages ont été recueillis et mis en ligne sous forme de bulletins sur le site du Réseau Mixte Technologique (RMT) Alimentation Locale. Cet ouvrage reprend ces bulletins de synthèse en classant les témoignages en différentes rubriques : évolution des événements clés au fil des jours, modes d'approvisionnement des consommateurs, adaptation des pratiques alimentaires au confinement, évolutions spécifiques des circuits courts d'approvisionnement, situation des producteurs et des artisans, solidarités alimentaires, relations entre acteurs et rôle de la puissance publique. Des analyses lexicométriques viennent interroger l'interprétation du matériau re-cueilli, L'ouvrage propose également une dizaine d'éclairages rédigés par des observateurs et partenaires de terrains sur des sujets spécifiques : solidarités et aides alimentaires, situations locales spécifiques (par ex. les îles), psychologie des mangeurs, situation des restaurants, des plateformes d'approvisionnements en produits locaux, des agriculteurs urbains, prospectives alimentaires... La conclusion présente les enseignements à tirer à court terme et les be-soins d'approfondissement pour progresser vers la résilience alimentaire.