Halte aux plats industriels : 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés !

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Responsabilité

THEVENET Benoît / Auteur, co-auteur
Haumont Raphaël / Auteur, co-auteur
Carrère d'Encausse Marina / Auteur, co-auteur

Editeur

Editions de la Martinière

Année

2020

Genre

Documentaire adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

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Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-7324-9343-5

Collations :

Dimension : 26,
Nbr de pages : 220,

Sujet :

Additif Conservateurs Colorants Aliments ultra-transformés

Collection :

Le mag de la santé

Résumé :

Colorants, conservateurs, agents de texture, épaississants, exhausteurs de goût, arômes... 53 % des aliments ultra-transformés contiennent au moins 3 additifs, et certains produits vendus en grande surface affichent jusqu'à 30 ingrédients. Dans ce livre de cuisine militant, en s'appuyant sur le plaisir qu'ils ont tous trois à cuisiner, Marina Carrère d'Encausse, Raphaël Haumont et Benoît Thevenet, respectivement présentatrice, chroniqueur et producteur du Magazine de la santé, s'engagent auprès des consommateurs dans une lutte contre les produits ultra-transformés, mettant en lumière ses risques avérés ou potentiels pour la santé.
Ketchup, mayonnaises, tarama, guacamole, nuggets, poisson pané, cordon bleu, lasagnes, pizza, quiche, mousse au chocolat, crèmes glacées... 80 produits quotidiens dans le collimateur, passés au crible, avec un classement qualitatif : rouge/jaune/vert, alertant les lecteurs sur la quantité d'additifs et leur éventuelle toxicité. Trop caloriques, trop riches en gras, en sel, en sucre... Si le tout-prêt n'emballe pas, cuisinez ces produits à la maison ! C'est facile, souvent moins cher, plus responsable et tellement meilleur pour la santé ! De l'ultra-transformé à l'ultra-maison : 80 recettes addictives pour en finir avec ces plats qui nous empoisonnent.
Avec des pas à pas, des focus sur les additifs et la malbouffe et leur impact sur la santé, des conseils pour décrypter les étiquettes et déjouer les pièges des emballages et autres produits marketing. Pour allier santé, responsabilité et gourmandise.

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Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
0412980247	En rayon	Courant	641.5	Montalieu-Vercieu	Section Adulte	0	-	Connexion

Halte aux plats industriels : 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transformés !

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