4564 Documentaire (s) adulte (s)

Un florilège de recettes créatives et faciles, à déguster au goûter ou autour d'un café pour des instants gourmands. Succombez à ces douceurs sucrées : mini moelleux délicieux, cupcakes charmants, cookies très craquants.... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies!

Dessert de meringue et de crème inventé en Australie dans les années 20 en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, venue visiter le pays. L'un des desserts les plus gourmands jamais créés, de ses versions d'origine à la grenade ou à la banane à ses déclinaisons pistache, peanut ou lemon curd. Pour découvrir la meringue sous un nouveau jour : un peu croustillante, très molle, délicatement écrasée par de la crème fouettée.

Des recettes faciles et alléchantes pour réussir vos Cupcakes et Petits fours, en version miniature !

Ce titre indispensable sur le thème du chocolat est le 12ème titre de la collection. Il nous propose 30 recettes inédites de duos chocolats/fruits à présenter en verrines.

Jean-Luc Sady, auteur des titres à succès : Craquez pour le tiramisu !, Craquez pour la crème de marrons ! et Craquez pour le chocolat ! revisite maintenant les sablés ! Pour la première fois, de véritables desserts sur fond de pâte sablée ; à la fois étonnants et délicieux : macasablés framboise-cerise, sablés pannacotta au fromage blanc et rhubarbe, sablés puzzle et neige de fraise, sablés façon Pim's.
C'est sûr, vous aller craquez !

Depuis les grottes de la préhistoire, les hommes côtoient les chauves-souris, le plus souvent sans le savoir tant elles sont furtives. Qu'elles nous effraient ou nous fascinent, elles demeurent, pour la plupart, encore méconnues et mal-aimées. Passionné depuis l'enfance, Laurent Tillon invite le lecteur à pénétrer discrètement dans leur intimité pour découvrir des animaux aux capacités surpassant de loin les pouvoirs de nos super-héros.
Aujourd'hui, la découverte des multiples interactions qui nous lient h elles nous obligent à leur prêter attention. Alors que de multiples crises émergent (biodiversité, climatiques et sanitaires), les chauves-souris offrent des éclairages passionnants sur la manière de reconsidérer nos façons de vivre. Plus troublant encore : leur vie sociale est si riche et si intense que nous pourrions bien être nous-mêmes au centre des intérêts de ces fantômes qui peuplent nos nuits...

Imaginez-vous petits et gros ustensiles (frigo, blender, cuisson...) sans électricité ni pétrole ? Ce livre est un guide pour construire ses objets low-tech pour une vraie sobriété à la maison ! A l'inverse des objets high-tech, les low-tech sont ces objets du quotidien que l'on peut fabriquer et réparer facilement, sans dépendre du pétrole et en prenant soin de la planète et des humains. Dans ce livre, Alizée et Yoann proposent de fabriquer soi-même germoir, frigo du désert, garde-manger, marmite norvégienne, blender à pédale...
Le tout pour réduire sa consommation énergétique à la maison. Chaque réalisation est accompagnée d'un pas à pas avec des dessins et des étapes claires, accessibles à tous, même aux bricoleurs novices.

Un guide visuel pour réaliser facilement un beau jardin en ville, apprendre les gestes pas à pas, trouver de l'inspiration et choisir les plantes adaptées à ses goûts et à ses besoins.
Après une présentation des règles de base pour réaliser un jardin visuellement équilibré et beau toute l'année, l'ouvrage détaille toutes les étapes et les bons gestes de la conception et de la plantation, suggère des associations de plantes pour composer des effets de couleurs et des ambiances harmonieuses, donne des conseils d'entretien, étape par étape et propose un catalogue des 200 plantes les plus adaptées aux petits espaces, classées par taille et par exposition.
Un parti pris de séduction et de plaisir grâce à des recettes et des associations faciles à mettre en oeuvre, qui dédramatisent l'aspect technique du jardinage, des pas à pas limpides et une iconographie moderne et vivante, particulièrement adapté aux propriétaires de petits jardins de ville sensibles à la déco.

La guerre, pour reprendre l'expression du général Le Borgne, serait « morte à Hiroshima » il y a plus d'un demi-siècle. Et pourtant elle n'a jamais cessé.

Actes terroristes, conflits israélo-palestiniens et moyen-orientaux, implosion de la Yougoslavie, pays déchirés par les factions, sans même parler des autres guerres : économiques, psychologiques, informatiques, guerres des sexes ou des générations... L'invasion de l'Ukraine par la Russie a pourtant rebattu les cartes. Cette fois, dit-on, c'est le retour de la vraie guerre, avec ses exactions, ses horreurs, sa violence. Mais qu'est-ce qu'une vraie guerre ?

En convoquant de grands philosophes politiques, de Platon à Marx, en passant par Machiavel et Hobbes, ce livre tente de répondre à cette question, qu'elle accompagne d'une série d'autres : qu'est-ce qu'une guerre juste ? Quelles sont les forces morales engagées dans un conflit ? Est-ce l'État qui fait la guerre ou la guerre qui fait l'État ? Enfin, après avoir exploré les significations et les enjeux du spectre de la guerre « totale », il affronte l'ultime question : pourquoi la guerre ?

Nous sommes nombreux à être fous de nos chats et cette passion peut être réciproque. Le chat est un être d'attachement. Il nous séduit, nous fascine, mais les relations avec lui peuvent se révéler parfois déconcertantes. Il nous invite à l'empathie et au respect de la différence. Doté d'un cerveau exceptionnel qui lui permet de s'adapter à toutes les situations, de savoir se protéger comme une proie ou bien d'établir des stratégies comme un prédateur, comment, alors, ne pas penser que le chat subtil et complexe puisse parfois sombrer dans la folie ? C'est à partir de sa propre expérience, de sa vie avec les chats, et des données les plus récentes de l'éthologie et de la psychiatrie animale que Claude Béate nous fait découvrir dans ce livre les secrets des comportements de cette espèce féline, tout en contradictions apparentes qui se comprennent au filtre de la connaissance. C'est aussi un message d'espoir et un appel à ne pas laisser cet animal, à la réputation parfois néfaste d'indépendance, en butte à des souffrances psychiques qui aujourd'hui connaissent une solution. Amateurs et amoureux des chats, mais aussi propriétaires parfois désemparés par des troubles qui paraissent insolubles ou incompréhensibles,vous trouverez ici les réponses à toutes vos questions. Comprendre son chat, ses forces, ses bizarreries, ses fragilités, pour mieux vivre avec lui et assurer son bien-être... et le vôtre !

Trac, timidité, phobie sociale, obsession du rougissement : nos peurs des autres sont aujourd’hui plus fréquentes et plus douloureuses que jamais. Le télétravail et les rencontres virtuelles ont poussé les plus fragiles à privilégier les écrans et à réduire les échanges réels ; les réseaux sociaux ont facilité le harcèlement ; le culte de l’image de soi a renforcé les doutes et les complexes qui poussent à fuir les regards des autres.
Vous trouverez dans cet ouvrage tout ce qu’il faut pour comprendre les mécanismes des peurs sociales, et surtout tous les moyens (travail sur soi, médicaments ou psychothérapies) pour réussir peu à peu à vous en libérer.
Un livre majeur, écrit par trois experts reconnus, pour comprendre et surmonter toutes les peurs des autres.

Quatre amis assassinés au bord d'un lac en Finlande, une famille de fermiers tuée en France, une jeune maman torturée en Grèce, une adolescente disparue en Australie... Les histoires que vous allez lire sont toutes vraies et ont fait les gros titres des journaux ces dernières années. Pour chacune, découvrez le déroulé des faits et de l'enquête, la psychologie des protagonistes, les débats pendant les procès et des focus sur les avancées de la criminologie. Comme il le fait si bien sur sa chaîne Youtube, McSkyz nous tient en haleine au fil de ces 10 affaires de true crime françaises et internationales, ultra-documentées et racontées comme si vous les viviez en direct.

Un village de Justes où l'installation d'un entrepreneur prénommé Yassine déclenche les pires rumeurs, jusqu'à un incendie ; une fanfare étudiante où Jonas, appelé « le Juif », est sommé de « bouffer » un cœur de porc ; une mère rom accusée à tort de frapper son enfant ; deux jeunes hommes noirs lynchés lors d’une fête de villageà
À travers une sélection d'histoires singulières, ce livre donne la parole aux victimes de racisme, invisibilisées et toujours assignées à la « discrétion ». Toutes décrivent à quel point le racisme, l'antisémitisme et l'islamophobie se diffusent dans la société, percutent les corps, s'immiscent dans les quotidiens, fragilisent les intimités. Quels circuits cette haine a-t-elle empruntés ? Où sont les responsabilités politiques ? Et pour chaque agression, chaque insulte, comment la justice réagit-elle ?
Ces enquêtes, publiées initialement dans la série de Mediapart « Chroniques de la haine ordinaire », sont suivies d’entretiens inédits avec des spécialistes (sociologues, historien·nes, etc.) qui éclairent la mécanique raciste et donnent des pistes pour la combattre.

Dix journalistes et collaborateurs réguliers de Mediapart signent cet ouvrage sous la direction de Mathilde Mathieu, responsable du service Société.

Peut-on récolter des graines de melons plantés à coté de courges ? Comment conserver la couleur des fleurs ? Est-ce que je dois conserver mes graines au réfrigérateur ? A quel moment récolter mes graines de carottes ? Est-ce que le poivron et le piment s’hybrident ? Comment récolter les graines de plusieurs variétés de courges dans un même jardin ? Faire ses graines, c’est joindre l’utile à l’agréable... Pour vous éviter de mauvaises surprises, ce guide pratique complet vous explique ce qu’il faut faire... et ne pas faire pour produire de belles et bonnes semences.

Tendinite, lumbago, sciatique, hernie, déchirure musculaire, entorse, périostite... nous sommes tous concernés par des douleurs et des blessures, qui, dans 95% des cas, peuvent être soulagées rapidement.Major Mouvement, le kiné préféré des Français, répertorie les 55 maux les plus fréquents des pieds à la tête et vous propose le traitement idéal à faire chez soi pour vous soulager et vous reconstruire.Il vous suffit de répondre aux questions de l'arbre décisionnel pour identifier votre douleur précise, et de suivre les exercices proposés !Avec pour chaque pathologie :* L'analyse et l'explication pour tout comprendre en un clin d'œil* Le traitement adapté : les exercices indispensables pour détendre et reconstruire. La nouvelle bible de référence pour soulager au quotidien vos douleurs et vos blessures !
Près de 200 exercices tout en photos.
Des illustrations pour tout comprendre.
Et des QR codes pour aller plus loin en vidéo

L'héritage familial peut être la cause inconsciente des maux qui touchent une personne et conditionnent son comportement. L'auteure propose ici des solutions pour se libérer du poids des problèmes transgénérationnels grâce à la thérapie.@Electre

Associant botanique, science, culture, art et mythologie, une présentation des caractéristiques de 90 espèces d'arbres à travers le monde. Sont détaillés leur anatomie, leurs comportements, leurs utilisations et les symboles qui leur sont associés. ­Electre 2022

Cinquante recettes salées et sucrées, principalement végétariennes, avec 55 plantes communes du littoral, du jardin ou de la forêt faciles à reconnaître et à récolter soi-même : pesto de criste marine, avocat aux fleurs d'ail rose et ail triquètre, velouté de potimarron à l'ortie, beignets de consoude au parmesan, sorbet aux poires et baies de sureau noir, etc. ­Electre 2020

De l'apéritif au dessert, 50 recettes végétariennes : houmous et crackers à la farine de quinoa, burger aux lentilles, pois chiches, graines germées et cheddar, gratin de courge butternut aux haricots et romarin, salade de fèves aux baies de goji et coriandre, soupe de courgettes et de pois cassés, cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, flocons d'avoine et chocolat...