4453 Nouveautés Bouvesse

La science peut-elle contribuer aux progrès de la cuisine ? Certainement, puisqu'elle en explore les effets et en révèle les mystères : viandes, poissons, légumes, sauces, fruits, fromages, gâteaux, meringues, cocktails, etc. Rien n'échappe à l'analyse... laquelle conduit à des propositions de rénovation de la pratique culinaire. Chaque geste technique, chaque transformation des ingrédients met en œuvre des réactions chimiques ou physiques, que décode la discipline nommée gastronomie moléculaire. Même la composante artistique gagne à s'allier à la science, qui révèle notamment des mécanismes de perception du goût. Cet ouvrage explore les bases de la pratique culinaire. à la clé, il nous fait découvrir une cuisine encore plus moderne : abstraite, futuriste... qui n'oublie pas que l'objectif de la cuisine est de rendre les convives heureux !

Comme l'écrit Nicolas Hulot dans la préface : " Notre environnement commence à notre porte. " Face aux grands défis écologiques planétaires, les auteurs nous invitent à regarder ce que chacun d'entre nous peut faire à son échelle, dans sa maison, son jardin, son quartier pour se comporter en écocitoyen responsable. Véritable mode d'emploi de l'écologie au quotidien, cet ouvrage recense les solutions concrètes à mettre en œuvre, de l'architecture bioclimatique au choix d'une ampoule économe en énergie, en passant par la récupération de l'eau de pluie pour le jardin ou encore le tri sélectif et le recyclage des déchets domestiques. Vous y trouverez de nombreux conseils pratiques pour, entre autres, planter une haie champêtre, jardiner sans pesticides, faire votre propre compost, utiliser votre voiture de façon optimale, choisir des équipements et produits ménagers " verts ", lutter contre le bruit et les autres pollutions dans votre habitat et pour votre voisinage, réduire les gaspillages de toutes sortes, participer à un aménagement paysager harmonieux... Bref, adopter tous ces petits gestes de la vie quotidienne qui, multipliés par des millions, peuvent nous permettre de mieux vivre et faire que notre planète reste habitable au XXIe siècle et pour les générations futures.

De véritables trésors de beauté se nichent dans votre cuisine : huiles végétales, miel, yaourt, fruits de saison, légumes... Les fleurs et les simples du jardin constituent également des alliées fidèles de votre peau et de votre bien-être. Associez-leur la puissance des huiles essentielles, la polyvalence du gel d'aloès ou la douceur des argiles, et vous créerez pour vous et votre entourage des cosmétiques naturels et efficaces adaptés aux besoins de chacun. Il suffit avant tout de choisir avec soin les ingrédients qui vous conviennent dans les sélections proposées et d'appliquer les principes de base exposés dans cet ouvrage. De nombreuses recettes, destinées aux soins du visage, des cheveux et du corps, vous y aideront. Naturels, bio et économiques, vos cosmétiques maison préserveront votre santé sans nuire à l'environnement, et vous aurez le plaisir incomparable de pouvoir varier leur composition à l'infini en toute sécurité.

Roulottes, Datchas, Yourtes..., autant d'univers nomades, entre transhumance et voyages, qui ont inspiré les auteurs de cet ouvrage. De la Chine à la Brocante, de vide-greniers en chiffonniers, tissus, rubans, vaisselles et jouets ont ainsi été récupérés et transformés pour créer un univers aussi chatoyant que poétique. 26 objets originaux à réaliser (sac à volant, pied de lampe, poufs, fauteuils, tapis...), issus d'une imagination débordante. Une grande simplicité de réalisation, pour des créations bohèmes qui feront voyager à travers les couleurs et les matières.

La beauté d'une femme croisée au marché, l'élégance d'un homme dans son échoppe... Le vêtement de l'autre est ce que l'on perçoit en premier quand on découvre un nouveau pays : n'en déplaise au dicton, " l'habit fait le moine " ! Chaque vêtement exprime une identité, un statut social. Hmong ou Yao, Indien Rabari ou Yoruba du Bénin, Kuna panaméen ou Quiché guatémaltèque... : au Vietnam ou ailleurs, on croise au fil de ses voyages des gens simples, au quotidien rude, mais qui témoignent d'une élégance et d'un raffinement rares. Tisserands, teinturières, brodeuses, couturiers : tous cultivent la beauté et affirment la singularité de la région du monde où ils sont nés. A travers le récit de ses voyages, Catherine Legrand nous invite à découvrir le savoir-faire de ces créateurs anonymes, auxquels elle rend hommage et dont elle dévoile quelques secrets de fabrication (tissage, appliqué, indigo...). Ce livre, assemblé comme un beau vêtement qui serait composé de photos, d'échantillons et de croquis, est une balade textile à travers le monde, de l'Asie au Bénin en passant par la Roumanie et l'Amérique centrale. Le styliste, le designer, la couturière ou le simple amateur de vêtements y puiseront leur inspiration : le voyageur y trouvera des idées de destinations inédites.

Année après année, mois après mois, jour après jour, voici enfin racontée la formidable aventure des timbres français et de La Poste. Qui étaient Les héros des débuts de la poste aérienne ? Qui a inventé le mot " philatélie " ? Où ont été émis les timbres de la France Libre ? Quelle erreur a été commise sur le premier timbre célébrant Descartes ? Quand les facteurs ont-ils cessé de distribuer le courrier le dimanche ? Quels sont les faux timbres les plus célèbres ? Qui sont les artistes qui ont créé ces véritables miniatures ? Faut-il beaucoup d'argent pour commencer une collection de timbres ? Autant de questions, parmi mille autres, auxquelles Chronique du timbre-poste français répond de façon vivante, claire et précise. Philatélistes avertis, passionnés et amateurs, collectionneurs et néophytes, tous trouveront dans ce livre unique en son genre de quoi piquer leur curiosité et satisfaire leur soif de connaissance. Si les timbres ne cessent de fasciner un public toujours plus grand, c'est parce que depuis leur création, ils illustrent les grands et les petits moments de L'histoire, les hommes et le patrimoine de la mémoire nationale. Ils sont aussi le miroir vivant de leur temps, et montrer leur évolution, c'est aussi restituer par l'image la vie quotidienne des Françaises et des Français. Du premier timbre-poste en 1849 à ceux de 2005, de l'avènement de la IIe République aux lendemains du référendum sur la Constitution européenne, c'est finalement la destinée de tout un peuple que retrace Chronique du timbre-poste français, avec le souci constant d'allier le charme de l'anecdote à la rigueur de l'information. Un ouvrage de référence, riche de plus de 600 illustrations, qui peut être lu comme un roman ou consulté comme une encyclopédie.

En analysant les structures paysagères, en donnant des clés de compréhension des paysages et en suscitant une prise de conscience des enjeux qui leur sont liés, ce livre s'adresse à tous. Du simple randonneur aux responsables des collectivités publiques, des aménageurs aux industriels, du concepteur de projet paysager au jardinier et à L'habitant de maison individuelle, chaque citoyen a son rôle à jouer pour assurer la conservation et la qualité de l'évolution de ce patrimoine que sont les paysages, façonnés par des générations d'hommes et de femmes et porteurs d'une accumulation de savoirs. Pourtant, compte tenu de La multiplicité des acteurs et de la complexité des enjeux, aménager un paysage à l'échelon d'un pays constitue un véritable défi. Existe-t-il des précédents historiques ? Est-il possible d'élaborer des projets en la matière et de les mettre en œuvre ? Quels sont Les systèmes qui structurent Les paysages et sur Lesquels il est possible d'agir ? Pays et paysages de France propose des réponses à ces interrogations, car au cours des dernières décennies, un corpus de savoirs a été réuni et des chaînes de compétences mises en place. Il existe ainsi une meilleure compréhension des enjeux liés aux paysages et une vision plus claire des modes d'action concrets. Il y a donc tout lieu d'espérer qu'en pensant à la qualité du cadre de vie et aux générations à venir, Le XXIe siècle saura mieux que Le précédent maîtriser les évolutions des espaces et répondre à la nécessité d'inscrire toutes les réalisations dans la perspective d'un développement durable devenu une exigence à l'échelon mondial.

La guerre est l'une des plus anciennes activités humaines. L'histoire en a retenu les noms des batailles dont les conséquences militaires, politiques ou religieuses ont bousculé les civilisations ou changé le destin d'un peuple. Cet ouvrage offre un panorama des plus importantes batailles mondiales depuis les origines, en accordant une place privilégiée à celles livrées au cours des trois cents dernières années. De la bataille de Qadesh en 1286 avant J.-C. à la guerre du Liban en 2006, la situation politique et stratégique au moment du conflit, le déroulement de la bataille et ses conséquences sont minutieusement analysés. Une abondante iconographie apporte des précisions sur les aspects particuliers de la bataille et un plan en détaille les principales phases. Des encadrés renseignent sur le choix et les différentes conceptions des armes employées et des formations en présence. Des reconstitutions spectaculaires grâce à la technologie 3D séduiront tous les férus d'histoire militaire, de jeux de rôle et de stratégie.

La plupart des empereurs de Rome se firent bâtir des palais qui rivalisaient de luxe et de démesure. Néron avec sa Maison Dorée à Rome, Tibère avec sa villa perchée sur les hauteurs de Capri, Hadrien avec son énorme propriété dans les environs de Rome. Chacun y rechercha un décor surprenant, modifiant l'environnement pour qu'il corresponde à ses souhaits les plus extravagants. Le faste de ces palais avait étonné les auteurs antiques, leurs vestiges provoquent l'admiration des visiteurs actuels. C'est avec les empereurs qui dirigèrent le monde méditerranéen que Jean-Claude Golvin et Catherine Salles nous entraînent dans un voyage extraordinaire parmi les constructions les plus originales de l'Antiquité, vouées au plaisir et à la magnificence.

Terre de France raconte l'histoire du territoire national sous la forme d'un parcours initiatique à travers ses paysages les plus spectaculaires. Ce voyage dans le temps débute il y a 500 millions d'années en Bretagne, rend visite aux dinosaures du Jurassique en Bourgogne et du Crétacé en Provence, passe par le soulèvement des Alpes, la construction des volcans d'Auvergne et l'assèchement de la Méditerranée, et se termine par l'arrivée d'Homo sapiens sur le littoral français. Tout au long du parcours, on note les indices de ces aventures passées dans nos paysages actuels: ici, parmi les ceps de vigne, les éclats d'argile sont des coquilles d'œufs de dinosaures ; ailleurs, les pierres multicolores qui ornent les murs d'un château sont des blocs éjectés par un impact d'astéroïde. Dans chaque chapitre, une carte de France de l'époque évoquée, aux rivages et aux reliefs insolites ; une vue d'artiste des événements et animaux préhistoriques ; des encadrés sur les monuments à visiter, et des itinéraires - à pied ou en voiture - pour explorer les sites les plus marquants de la région.

De Venise au fin fond de la Chine, les routes de la Soie demeurent plus que jamais un axe mythique. Un chemin initiatique sur lequel l'Orient et l'Occident ont échangé des biens et des idées pendant des siècles. Aujourd'hui, l'esprit de cette route perdure dans les oasis et les caravansérails, dans les villes qui s'étalent de la vieille Europe à l'Asie profonde. Cet esprit d'hospitalité, de concorde, d'échange entre les hommes, et donc d'ouverture à l'Autre, se retrouve dans les paysages, dans les patrimoines, dans les trésors qui se cachent le long de la route de négoce et d'invention, d'Istanbul à Xian, de Konya à Samarcande, de Bakou à Bamyan où les bouddhas détruits semblent encore respirer de leur sagesse. Autant de messages de tolérance, autant d'oasis de la pensée. Dans ces temps troubles de civilisations en rupture, la route de la Soie - l'anti-route des croisades - plaide au contraire pour un rapprochement. Une route qui nous renvoie aussi à nos origines et à la nostalgie du nomadisme. Ce livre, qui mélange l'histoire et le temps présent, est une plongée dans le mythe en même temps qu'une invitation au voyage.

Vous êtes amoureux et vous ne mangez plus. Votre voisin vous harcèle et la colère vous submerge. Ces émotions sont créées par des réactions chimiques au cœur de votre cerveau...les émotions rythment notre vie, qu'elles soient agréables (bonheur, plaisir, amour, compassion) ou désagréables (peur, colère, dégoût, haine). Sans elles, nous n'aurions goût à rien, et nous serions incapables de faire le moindre choix. Sans vouloir faire l'impasse sur le rôle capital que jouent dans notre vie émotionnelle l'environnement social et familial, l'éducation et la culture, cet ouvrage appréhende les émotions sous un angle spécifique, dans un langage simple, concret et accessible à tous. C'est sans doute la première fois que sont rassemblées autant de données sur chacune de nos émotions. Nous voici entraînés dans un voyage passionnant qui nous aide à comprendre les mécanismes de nos élans amoureux, de nos rancœurs ou de nos rêves secrets. Pour mettre un mot sur tout ce que nous ressentons, en apprendre un peu plus sur nous-mêmes et nos réactions. Un " reportage émotionnel " de plus de 300 clichés, réalisés spécialement pour cet ouvrage par une photographe de grand renom, vient accompagner et enrichir encore son propos.

La France des villes comme celle des campagnes a connu des centaines de petits métiers à travers les siècles, fruit de l'imagination et de la débrouillardise des classes les plus modestes. De la bouquetière au ramasseur de mégots, du ressemeleur à la dame de la loterie, du rémouleur à l'arracheur de dents, en passant par le crieur public et l'allumeur de réverbères, toutes ces petites activités marginales et essentielles, qui confinent parfois à la poésie et restent nichées dans la mémoire collective., ont été immortalisées par les plus grands photographes. Depuis le début du siècle dernier, Atget, Brassaï, Doisneau, Willy Ronis, Izis, etc., tous les grands photographes humanistes ont su capter l'âme de cette France ingénieuse et rendre hommage à ses acteurs. Pour accompagner ces photographies, Pierre Perret a remonté le temps et s'est souvenu de son grand-père colporteur, de sa mère trieuse de plumes dans son enfance et des dizaines de personnages qui défilaient dans le café de ses parents et exerçaient " avec soin et bienveillance " ces petits métiers et étaient devenus peu à peu " nos familiers et parfois même nos amis ".

Quand la guerre est là, comment continue-t-on d'aimer ? Au combat comme à l'arrière, hommes et femmes sont censés garder toutes leurs forces pour vaincre l'ennemi. Pourtant ni l'amour ni le désir ne peuvent disparaître. De façon ouverte ou cachée, toutes les formes de sentiments et de sexualité s'expriment au milieu des violences, des privations et des occupations. La proximité de la mort comme les situations exceptionnelles renforcent même l'aspiration à la passion, au plaisir, à l'amour, à la transgression.

Consacrer un livre aux lieux ultimes et perdus d'Europe : c'est autour de cette idée singulière qu'ont été réunis des écrivains et des photographes de l'Europe d'aujourd'hui - une Europe géographique qui inclut volontiers la Russie, les Balkans et jusqu'à la Turquie. Depuis les vieux parapets du continent, ils se sont penchés sur le naufrage lent de certaines frontières : frontières politiques, frontières mouvantes entre la terre et l'eau, entre l'homme et la sauvagerie. Toute l'histoire du siècle passé affleure sur la rouille des barbelés, et ce sont alors les lignes Maginot de notre imaginaire qui s'éveillent en écho. Les auteurs de Last & Lost ne sont pas tous étrangers à la nostalgie, toutefois ils ne se détournent pas de la course du monde. Car toujours, à quelques pas des ruines ou des anciennes guérites, les gens s'adonnent à la belle folie de vivre : farfelus déroutés des friches industrielles, petits Gitans plus sérieux que des popes, villageois d'Irlande qui chantent leur histoire... A la lecture de Last & Lost, on s'émerveille de cette Europe immense, inépuisable.

Architecture naturelle présente une série de constructions qui dialoguent directement avec le monde de la nature par leur localisation, par les matériaux utilisés et par l'emploi limité de techniques autres qu'artisanales. Ce sont des œuvres qui tirent parti des ressources d'un lieu, des caractères spécifiques d'un site, ainsi que des processus de croissance et des phénomènes spontanés et accidentels. Elles interrogent notre sentiment de la nature, mettent en cause notre sensibilité et nos préjugés pour suggérer une approche de l'environnement naturel moins conflictuelle et négligente, plus douce et bienveillante. Nous avons voulu convier le lecteur, visiteur de ce petit musée de papier, à faire l'expérience significative d'espaces surprenants, de matériaux bruts, d'odeurs pénétrantes, qui ouvrent de nouveaux axes de réflexion sur la relation que notre civilisation et chacun d'entre nous entretiennent avec la nature. Il est question dans ces réalisations d'écologie, de paysage et d'environnement, abordés avec les moyens de l'art : peu de messages directs, donc, mais une forte capacité à proposer de nouvelles approches, en liaison avec la psychologie, la sensibilité et la culture de l'homme contemporain. Autre sujet de fascination : la beauté de ces travaux, singulière, âpre et souvent inquiétante, que dégagent avec force les dessins, les photographies et les comptes rendus. Les auteurs de ces œuvres oscillent entre plusieurs courants de l'art contemporain - Art dans la nature surtout, mais aussi Land Art, Earth Art, art environnemental, Bio-art, art conceptuel - et appartiennent à des cultures et des pays divers. On assiste à une forte présence du monde anglo-saxon, contrebalancée par une représentation significative d'artistes originaires du Japon et de presque tous les grands pays d'Europe : Allemagne, France, Italie, Autriche, pays scandinaves. îuvres de : Jackie Brookner, Gilles Bruni & Marc Babarit, Patrick Dougherty, Chris Drury, Olafur Eliasson, Ex.Studio, Mikael Hansen, Ichi Ikeda, Yutaka Kobayashi, Giuliano Mauri, François Méchain, nArchitects, David Nash, Edward Ng, Nils-Udo, Sanfte Strukturen, Armin Schubert.

Première édition intégrale d'un ouvrage que Cendrars (dans Bourlinguer) n'est pas loin de considérer comme le plus grand livre d'aventures vécues de toutes les littératures : les tribulations d'un gamin de Venise dans l'Inde des princes Moghols à la fin du XVIIe siècle...

Entre partisans d'une morale religieuse et tenants d'une nation laïque, les Etats-Unis connaissent actuellement une profonde division culturelle et idéologique. S'il faut nuancer les tableaux catastrophistes d'une Amérique déchirée en bastions rouges et bleus, la polarisation de la vie politique aux Etats-Unis est loin d'être un mythe et une véritable guerre culturelle a vu le jour, prônée par la droite chrétienne qui se targue d'un poids sans précédent dans la vie politique américaine. Depuis 2000, la religion joue en effet un rôle décisif dans les élections. La réélection de Bush en 2004, point culminant des tentatives de la droite chrétienne pour influencer le cours de la politique américaine, en témoigne. En 2004, des tendances importantes ont modifié de façon significative la nature de la vie politique américaine. Le choix des électeurs ne s'est plus fait en fonction de questions politiques ou socio-économiques mais bien en fonction des valeurs. Etre démocrate ou républicain est devenu affaire de choix culturel voire émotionnel autour de questions comme l'avortement, le mariage gay, le rôle de la famille ou la place de la religion dans la vie publique. A l'aube de l'élection présidentielle de 2008, Hans-Georg Betz revient sur les élections de 2000 et 2004 qui ont porté George W. Bush au pouvoir. Un décryptage du conflit entre deux visions du monde irréconciliables.

Comme naguère Jean-Jacques Rousseau dénonçait le scandale d'une société fondée sur l'inégalité, avec la même clarté, et un bonheur d'écriture que seule peut inspirer la passion du juste, Aimé Césaire prend ses distance par rapport au monde occidental et le juge. Ce discours est un acte d'accusation et de libération. Sont assignés quelques ténors de la civilisation blanche et de son idéologie mystifiante, l'Humanisme formel et froid. En pleine lumière sont exposées d'horribles réalités : la barbarie du colonisateur et le malheur du colonisé, le fait même de la colonisation qui n'est qu'une machine exploiteuse d'hommes et déshumanisante, une machine à détruire des civilisations qui étaient belles, dignes et fraternelles. C'est la première fois qu'avec cette force est proclamée, face à l'Occident, la valeur des cultures nègres. Mais la violence de la pureté du cri sont à la mesure d'une grande exigence, ce texte chaud, à chaque instant, témoigne du souci des hommes, d'une authentique universalité humaine. Il s'inscrit dans la lignée de ces textes majeurs qui ne cessent de réveiller en chacun de nous la générosité de la lucidité révolutionnaires. Le Discours sur le colonialisme est suivi du Discours sur la Négritude, qu'Aimé Césaire a prononcé à l'Université Internationale de Floride (Miami), en 1987.