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Une pâte à tartiner inégalable, c'est sûr. Voilà un ingrédient de choix pour des recettes gourmandes ! Moelleux au coeur coulant, mini-madeleines, tiramisu, mousses, crèmes, roses des sables... Ce petit goût mythique de noisette et de chocolat dans vos desserts préférés !

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Carnet de bord d'une jeune bergère veillant sur un troupeau de brebis dans les Pyrénées. Vivant pendant toute la saison estivale dans une yourte avec un chien et un chat pour seule compagnie, elle profite de son isolement pour noter ses impressions et ses réflexions, dans une démarche d'introspection, évoquant par des textes et des croquis son rapport à la montagne ou encore la transhumance. ­Electre 2023

Sauver les glaciers, c'est se sauver nous-mêmes Partout le même constat, des températures records touchent tous les pays, des incendies ravagent des régions entières, des espèces disparaissent, et la banquise diminue jour après jour. Le réchauffement climatique est à l'œuvre et ne cesse de s'intensifier.Poussée par son amour de la glace et de la neige, la Savoyarde Heïdi Sevestre décide de devenir glaciologue. Pour ses recherches, elle parcourt la planète (Arctique, Himalaya, Groenland ou encore Antarctique) et l'émerveillement pour les géants de glace cède place à l'anxiété : les glaciers fondent inexorablement et vont disparaître d'ici quelques années si nous continuons de vivre comme nous le faisons. Heïdi Sevestre change alors de cap et sort de son laboratoire de recherche pour alerter le grand public et les puissants sur les ravages causés par le dérèglement climatique. Une profonde conviction la guide : sauver les glaciers c'est se sauver nous-mêmes. à propos de l'autriceHeïdi Sevestre est glaciologue, membre du club international des explorateurs et a reçu la médaille Shakleton pour la protection des régions polaires. Elle mène plusieurs expéditions dans les endroits froids chaque année.https://fr.heidisevestre.com/

De la première ascension du Mont-Aiguille, en 1492, à une première hivernale en solitaire dans la face nord des Grandes Jorasses en 2022, en passant par le Mont-Blanc, la Grande Casse ou encore l'Eiger ou le Grépon, la conquête des Alpes est un formidable roman d'aventures.Ses héros, célèbres pour certains, oubliés pour tant d'autres, sont de véritables pionniers des sommets. Ils sont le coeur battant de La montagne se souvient.D'un récit à l'autre, ces histoires vraies mêlent victoires éprouvantes et accidents tragiques, découvertes fabuleuses et solitudes extrêmes. Et c'est ainsi que l'alpinisme nous est raconté dans toute sa grandeur.Originaires de Grenoble, dans le Dauphiné, Mayeul et Aubin Aldebert sont frères, alpinistes passionnés, compagnons de cordée et enfants des montagnes. L'un est journaliste, l'autre travaille dans la fonction publique. Bercés dès le plus jeune âge par ces récits d'aventures, ils se retrouvent dans leurs temps libres pour les évoquer et oublier leur exil parisien.

Avec les métiers du bâtiment et des travaux publics, vous découvrirez un secteur caractérisé par : ? Des métiers qui recrutent à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5 ? Une évolution interne favorisée, quel que soit le niveau de diplôme initial ? Des métiers qui intègrent le numérique et le développement durable ? Divers domaines d'activité : maçonnerie, charpente, couverture, peinture, plomberie, électricité, voirie...
? Du CAP au diplôme d'ingénieur en passant par les bacs professionnels ou les BTS : la transmission des savoir-faire au coeur des formations ? Des conditions d'emploi variées : salarié, chef d'entreprise Points forts de la collection : ? Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs ? Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes ? Le lien entre les formations et les métiers ? Un dico des métiers ? Des fiches diplômes synthétiques ? Un carnet d'adresses des formations ? Le point sur les débouchés

Erwin, Gisèle. Walter et Christiane ont aujourd'hui près de 70 ans. Ces Français, marqués à jamais par le sceau de leur étrange parcours, sont nés dans une maternité SS : un projet terrifiant, invraisemblable, inédit dans l'histoire de l'humanité. Nom de code : Lebensborn. Entre 1935 et 1945, les nazis ont tenté de créer une "race supérieure de Germains nordiques ", des enfants "parfaits", blonds aux veux bleus, destinés à devenir l'élite du IIIe Reich.
Ils devaient ensuite être adoptés par des familles dites "modèles". Environ 20 000 enfants ont vu le jour dans ces maternités SS. Certains d'entre eux se sont lancés dans une quête vertigineuse pour percer le mystère de leurs origines et être officiellement reconnus comme des victimes vivantes du régime nazi.

Les dinosaures n'ont pas disparu ! Ils ont donné naissance aux oiseaux qui ont conquis tous les continents. Généraliste ou spécialiste, chaque espèce a développé ses propres techniques pour se nourrir, migrer, séduire et s'accoupler. Ainsi, les flamants roses filtrent l'eau à la manière des baleines, les hirondelles parcourent des centaines de kilomètres par jour et certaines poules se reproduisent sans mâle ! Devant la complexité de leurs relations sociales ou la diversité de leurs chants, Gérard Leboucher l'affirme : les oiseaux font preuve d'intelligences plurielles.
Elles leur ont permis de s'adapter à des milieux extrêmes et d'échapper aux prédateurs. Aujourd'hui, le défi de la crise climatique rend indispensable la connaissance de leurs modes de vie afin de les protéger et de cohabiter en harmonie.

Imaginez un ancien hôtel, niché dans un hameau de montagne déserté l'hiver depuis les années 60, et dont la route d'accès se ferme au 15 décembre pour rouvrir au 15 mars. Imaginez un couple qui décide de s'y installer à l'année et de vivre les émerveillements et les peurs d'un hivernage de 3 mois, à 1 600 mètres d'altitude, coupé du monde par la neige et les avalanches. Avec Au coeur de l'hiver, Jean-Marc Rochette nous partage son installation dans le massif des Ecrins et nous offre un formidable récit d'aventure intimiste.

Après le succès de louvrage 60 idées rando pour découvrir la France avec ses enfants , Laurent Van Parys-Macé revient avec une sélection didées de randonnées et dactivités, pour rendre accessible litinérance, en famille.
Au-delà dune liste de balades, lauteur explique comment intéresser les enfants au monde qui les entoure et à la protection de la nature : un véritable manuel déducation à ciel ouvert !
Le guide apporte aussi de nombreux conseils pratiques sur lhébergement, la préparation et la sécu-rité, pour que toute la famille soit bien préparée à arpenter la France et lEurope.

Pelures de tomates, cosses de petits pois, fanes de radis, carcasses d'écrevisses... il n'y a pas que dans le cochon que tout est bon ! Avec sa démarche éco-responsable et son envie de redonner au produit sa juste valeur, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a fait de la lutte contre le gaspillage un de ses chevaux de bataille.C'est dans cette optique qu'elle a proposé à plusieurs chefs reconnus de s'unir pour vous montrer qu'on peut faire avec nos déchets culinaires des plats inoubliables ! Du chou-fleur dans tous ses états à la tomate sans déchet, en passant par le pudding tout pomme, apprenez à sublimer nvos restes et à réinventer votre cuisine pour ne plus rien gâcher. Avec ces chefs de renom, vous apprendrez que rien ne se gâche, tout se transforme ! Et que le zéro-déchet existe en cuisine ! - Des recettes simples à réaliser à des prix accessibles - Les meilleures astuces de chefs reconnus ou étoilés pour économiser et ne plus rien jeter - Testez vos connaissances avec des quizz anti-gaspi tout en gastronomie !

Les auteurs s'intéressent aux nombreuses injonctions contradictoires que portent les bibliothèques de proximité françaises, dont le poids symbolique et politique est inversement proportionnel à la réalité de ses publics. ­Electre 2023

En cinquante questions-réponses, les auteures expliquent cette pathologie, son mode de diagnostic, sa prise en charge et les moyens de vivre mieux au quotidien avec elle grâce à des remèdes naturels (phytothérapie, aromathérapie, homéopathie, entre autres), des techniques corporelles (yoga, relaxation, sophrologie ou encore Pilates) et une alimentation adaptée. ­Electre 2023

Se fondant sur les recherches en sciences cognitives et en neurosciences, l'auteure rappelle l'importance des premières années de l'enfant dans son développement physique et psychique. Elle propose des solutions pour lutter contre les inégalités en prenant en compte les difficultés éventuelles des bébés. ­Electre 2023

Un recueil de photographies saisissant les espaces montagneux spectaculaires, la nature sauvage, les étapes des alpinistes et la poésie nichée dans des territoires parfois hostiles. ­Electre 2023

Le Rwanda demeure un mystère. Il y a trente ans, en avril 1994, un effroyable génocide s’y déroulait, révélant au monde l’envers d’une colonisation manipulatrice, où tout fut mis en œuvre pour faire s’affronter les Hutus et les Tutsis. Changement de décor complet aujourd’hui: le pays-martyr affiche sa prospérité et se rêve en plaque tournante de l’Afrique de l’Est. Le pouvoir a, à la hussarde et d’une poigne de fer, transformé les villes, les paysages, l’économie, les mentalités. Ce petit livre n’est pas un guide. Il nous donne à comprendre, à travers le récit d’une journaliste devenue au fil des ans l’une des plus grandes chroniqueuses des bonheurs et des malheurs de l’Afrique, la tourmente d’un peuple et les fatales erreurs de ceux qui l’asservirent. Un grand récit suivi d’entretiens avec Jean-Pierre Chrétien (historien) et Dorcy Rugamba (comédien).

Spécialiste de l’Afrique pour le journal Le Soir, auteure de nombreux livres, Colette Braeckman a fait du reportage de terrain, aux cotés des grandes et petites gens, sa marque de fabrique. Une authentique exploratrice des âmes et de la culture rwandaises.