Comment faire le pain chez soi : Réaliser 100 types de pains différents : de campagne, brioché, aux olives, au blé noir, aromatisé

Retour

Responsabilité

Bisio Anna / Auteur principal

Editeur

De Vecchi

Année

2006

Genre

Documentaire adulte

Public

Adulte grand public

Support

Livre

index.php?option=com_nglibrary&view=book&id=73173

Permalien

Notice détaillée
::bInfos sur l'auteur

ISBN :

978-2-7328-8982-5

Collations :

Dimension : 25,
Nbr de pages : 95 p.,

Sujet :

Pain

Résumé :

Chacun garde de son enfance le goût délicieux et le parfum naturel du pain d'autrefois. en faisant votre pain vous-même, vous pouvez retrouver les saveurs d'un pain artisanal et traditionnel. Donnez libre cours à votre imagination pour obtenir des arômes et des consistances riches et variés selon la matière première : farine de froment, d'avoine, de maïs, d'orge, de riz, de seigle, de soja, et même de pomme de terre.
Vous découvrirez dans cet ouvrage très illustré les méthodes de préparation : pains non levés, pains complets, pains au lait, au gluten, au blé noir ou au millet aromatisés au romarin, au sésame, à l'anis, aux olives ou aux fruits... Vous apprendrez également à préparer toutes les variétés possibles de pains : le pain arabe, le pain libanais, les pains américains, les pains rustiques ou raffinés...
mais également les fougasses, les pizzas, les pains briochés, la baguette, le pain de campagne, etc. Levage, pétrissage, mode de cuisson et de conservation... toutes ces opérations n'auront plus aucun secret pour vous. Avec ce livre, vous saurez tous les " trucs " et ruses du métier pour confectionner des pains appétissants qui feront le délice de toute la famille.

Aucun resultat :(

Exemplaire	Situation	Statut	Dewey / Cote	Site	Localisation	Priorité	Retour prévu	Réserver
0332240247	En rayon	Courant	641.5	Montalieu-Vercieu	Section Adulte	0	-	Connexion

Comment faire le pain chez soi : Réaliser 100 types de pains différents : de campagne, brioché, aux olives, au blé noir, aromatisé

Exemplaires

Commentaires